4 kg reife Aprikosen
2½ kg Gelierzucker 1:1
1 kg Zucker
Saft einer Zitrone
Pflaumenschnaps für die Gläser

Möglichst reife, wohlriechende Früchte benutzen.
Diese kurz brühen, pellen, entsteinen und vierteln.
In eine Schüssel geben und mit dem Gelierzucker verrühren.
Obenauf eine Deckschicht aus Zucker und dann über Nacht in den Kühler.
In einen passenden Topf gießen, Zitronensaft untermischen, aufkochen und 3-4 Min sprudelnd kochen lassen.
In vorbereitete Gläser füllen, in die man vorher 1 TL Pflaumenschnaps gegeben hat.