500 g magere Rinderbrust
1 Gemüsezwiebel
6 Knoblauchzehen
60 g Schweineschmalz oder Butter
1 EL Paprika, edelsüß
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Knoblauchpulver bzw. -granulat
½ TL Chilipulver (Habanero deutlich weniger!)
¼ l Ketchup
180 ml Apfelessig
90 g Zucker
1 kg Bohnen (Pinto-, Borlotti- oder Wachtelbohnen) aus der Dose (Abtropfgewicht)

Rinderbrust garen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
In einem passenden Topf Schmalz erhitzen und Zwiebel und Knoblauch mit allen Gewürzen glasig schwitzen.
Ketchup, Essig und Zucker zugeben und 10 Min köcheln.
Fleisch und Bohnen zugeben und zugedeckt 1 h garen.