400 g Kabeljaufilet
3 Orangen
3 Zitronen
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Essig
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Koriandergrün

Fisch würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Früchte auspressen.
Marinade herstellen und Fischwürfel einlegen, 5 h reifen lassen.
Mit Koriander bestreut servieren,
Nach Gusto mit Chilisauce würzen.