1 Weißkohl ～1,4 kg
2 große Mohrrüben
1 helle Zwiebel
200 g Crème fraîche oder Schmand
120 g Mayonnaise
3–4 EL Apfel-Essig
Salz
Pfeffer

Zucker nach Gusto
Chilisauce nach Gusto

Kohl putzen, vierteln, Strunk heraustrennen und jedes Viertel hobeln oder fein schneiden.
Möhren grob raspeln und Zwiebel fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit den Händen etwas kneten.
Aus den weiteren Zutaten eine Marinade rühren und den Salat damit gründlich vermengen.
3-4 h im Kühler ruhen lassen.
Zum Servieren durchmischen und gegebenenfalls nachwürzen.

Coleslaw ist die Bezeichnung von Krautsalaten mit Sauce auf Basis von Mayonnaise in Irland, England, Neuseeland, Australien und den USA.