1 kg Zucchini in gleicher Größe
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Fl Weißwein
100 g Petersilie
Salz
Pfeffer
Butter
ggf. etwas Chilisauce

Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden, in Butter und etwas Öl goldbraun anbraten.
Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Form mit den Zwiebeln einschichten, salzen.
Mit Weißwein begießen, verschließen und auf kleiner Hitze schmoren bis die Flüssigkeit aufgesogen ist; Dauer ca. 1 Std..
10 Min vor Ende der Garzeit mit gehackter Petersilie und gehacktem Knoblauch bestreuen.
Vor dem Servieren reichlich mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Ggf. etwas Chilisauce darübersprenkeln.