1 kg Salatgurken
200 ml Essig 5%
10 g Salz
80 g Zucker
Lorbeerblatt
3 Piment
2 EL Senfkörner, hell
1 Zwiebel

Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen und in 2 cm Halbringe schneiden.
In ein passendes Gefäß geben, weitere Zutaten zufügen und gut vermengen.
Mit einem Teller abdecken und Wasser bis über die Gurken angießen, 3 Tage stehen lassen.
In Gläser füllen, Lake aufkochen, 3 Min sprudelnd kochen und über die Gurken gießen.
Diesen Vorgang nach 3 und 6 Tagen wiederholen.