500 g Maniokmehl, roh
2 EL Kokosfett
1 rote Zwiebel
1 Mohrrübe
½ Ts Rosinen
½ Ts Mandelblättchen
½ Ts Erbsen, frisch oder TK
1 kleine Ds Maiskörner
Salz
Pfeffer
3 Stg Petersilie

Zwiebel fein hacken, Möhre raspeln und Petersilie zupfen.
Fett in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Möhre glasig werden lassen, Maniokmehl einrühren und 2-3 Min durchschwitzen.
Restliche Zutaten zugeben, alles erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie garniert servieren.