1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
½-1 TL Currypulver (nach Schärfegrad)
1 rote Chilischote
60 ml Weisswein
Salz
Pfeffer
Zucker
Kreuzkümmel
Olivenöl
1 Bd Koriander

Tomaten brühen, häuten, entkernen und fein hacken.
Chilischote entkernen und quer in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl anbraten.
Tomatenwürfel zugeben, mit Currypulver bestreuen und mit Wein ablöschen.
Köcheln lassen bis die Tomaten zerfallen. Mit den restlichen Zutaten abschmecken.
Vor dem Servieren fein gehackten Koriander unterziehen.