250 g altbackene Brötchen
250 g Kartoffeln, mehlig kochend
150 g Bergkäse
1 Ei
1 TL Mehl
Salz
Muskat
1 EL Petersilie
Butter

ggf. Milch

Brötchen in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln garen, pellen und durchdrücken.
Käse raspeln, Petersilie hacken.
Aus allen Zutaten eine feste Knödelmasse herstellen, ggf. etwas Milch zugeben.
Daraus Bouletten formen, etwas flach drücken und in Butter knusprig braten.
Zu einem Feld- oder Krautsalat direkt aus der Pfanne servieren, da sie sonst zerfallen!!!