1 kg grüne Bohnen
3 Mohrrüben
2 Zwiebeln
5 Kartoffeln
4 Scheiben Bauchspeck
Bohnenkraut
Mehl
Schweineschmalz
Brühe
Salz
Pfeffer

Gemüse vorbereiten. Kartoffeln würfeln, Bohnen brechen, Zwiebeln und Möhren in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in Fett mit Bohnenkraut anschwitzen. Kartoffeln, Bohnen und Möhren dazu, Bauchscheiben obenauf.
Brühe angießen und 45 Min schmoren.
Mit einer kleinen Einbrenne binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.