150 g Hirse
350 ml Brühe
100 g Semmelbrösel
1 Ei
200 g Hartkäse, gerieben
Salz
Rapsöl

Hirse heiß spülen, mit der Brühe aufkochen, 10 Min köcheln lassen und weitere 15 Min ungeöffnet ohne Hitze quellen lassen.
Semmelbrösel, Ei, Käse und etwas Salz zugeben, gut vermengen und ca. 30 Min ruhen lassen.
Bratlinge formen und mit etwas Öl oder Ghee in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.

Dazu Apfelkompott oder Salat reichen.