100 g Hirse
2 große Zwiebeln
2-3 Möhren
½ l Gemüsebrühe
Olivenöl
Parmesan

ggf. Pesto genovese

Zwiebeln würfeln und in Olivenöl schmoren.
Gewaschene Hirse zugeben, anschwitzen, mit Brühe ablöschen, aufkochen.
Möhren in Stücken dazu und zugedeckt bei geringer Hitze garen / quellen lassen.
Mit grob geraspeltem Parmesan bestreut servieren.

Ggf. Pesto dazu reichen.