100 g Kichererbsenmehl
1,2 l Hühnerbrühe
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 TL Harissa
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Petersilie

Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Olivenöl gut anschwitzen.
Kichererbsenmehl einrühren und mit durchschwitzen. Hühnerbrühe zugiessen und alles glattrühren.
Aufkochen,10 Min quellen lassen, pürieren.
Mit Harissa und den Aromaten kräftig würzen.
Mit Petersilie bestreut servieren.