500 g Weizenmehl
15 g Salz
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
20 g Frischhefe

2 Rosmarinzweige
50 g schwarze Oliven, entsteint
125 g Ruccola
100 g Bergkäse
50 g Parmesan

Oliven und Rosmarin hacken, Ruccola fein schneiden, Bergkäse klein würfeln und Parmesan reiben.
Einen elastischen Teig herstellen und die vorbereiteten Zutaten gründlich einarbeiten.
1 h gehen lassen. Durchkneten, 8 doppeldaumendicke Brote formen und nochmals zugedeckt gehen lassen.
Jedes Brot einmal längs verdrehen und dann bei 220°C 35-45 Min backen.