1 Ts kleine Berglinsen (200 g, z.B. Le Puy-Linsen)
2 Ts Gemüse, Kartoffeln und 2 Knoblauchzehen
1 l dünne Gemüsebrühe
1-2 Lorbeerblätter
½ TL Koriander, gemahlen
2-3 Nelken
1-2 Thymianzweige
Salz
Pfeffer

Linsen waschen und mit den Gewürzen in leicht gesalzener Brühe aufsetzen.
Gemüse und Kartoffeln fein würfeln, Knoblauch hacken.
Nach 15 Min Garzeit Gemüsemischung zugeben.
Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, aber noch etwas Biss hat.
Gewünschte Suppenkonsistenz mit heisser Brühe einstellen und abschmecken.
Zum Servieren Lorbeer und Thymianstiele entnehmen.