1 l Fleischbrühe
400 g Kartoffeln, mehlig kochend
2 Zwiebeln, mittelgroß
200 g säuerliche Äpfel
½ l Buttermilch
Salz
Pfeffer
Majoran

Einlage:
Zwiebel
Blutwurst
Sultaninen

Fleischbrühe erhitzen, geriebene Kartoffeln und klein gewürfelte Zwiebel zufügen; 15 Min köcheln lassen. Äpfel reiben und mit der Buttermilch in die fast fertige Suppe rühren; 1-2 min weiter köcheln.
Weitere Zwiebel würfeln und in etwas Fett anrösten; gewürfelte Blutwurst und Sultaninen dazu und alles gut erhitzen.
Dann beim Servieren in die Suppe geben.