¼ Kichererbsenmehl
¾ Wasser
Salz
Pfeffer
Petersilie (evtl. andere Kräuter)

Olivenöl

Mehl in kaltem Wasser einrühren, kurz quellen lassen, salzen und pfeffern.
In einem Topf langsam unter Rühren erhitzen. Wenn Blasen aufsteigen, Temperatur senken und 20 Min weiter köcheln; ständig rühren.
Petersilie unterziehen und die Masse 1 cm dick auf eine Platte streichen, um sie komplett auszukühlen.
Mit einer Teigkarte in gewünschte Formen schneiden.
Diese Stücke entweder in Öl frittieren oder mit Olivenöl bepinselt bei 200°C im Ofen backen, bis sie zu Bräunen beginnen.

Statt der Petersilie können gut auch andere Kräuter und Aromaten zur Anwendung kommen.