1 kg Kartoffeln
½ kg Möhren
200 g Zwiebeln
2 Porreestangen
Salz
Pfeffer
Majoran
1 l Brühe

 Petersilie

Gemüse putzen und in mittelgroße Stücke zerschneiden.
In einen Topf geben, mit Brühe bedecken und gegebenenfalls leicht salzen.   
Aufkochen und 30 Min bei mittlerer Hitze garen.
Gemüse abgießen und verbliebene Brühe auffangen.
Nun Gemüse pürieren und dabei Brühe zugießen, bis die gewünschte sämige Suppen-Konsistenz erreicht ist.
Mit Pfeffer und Majoran würzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Als Einlage passen in Scheiben geschnittene Wiener Würstchen.