500 g Spaghetti
150 g trockenes Weißbrot
⅛ l Olivenöl
8 Anchovis
½ TL Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Essig
Tomaten

Brot zerbröckeln und in der Hälfte des Öls rösten, herausnehmen und beiseite stellen.
Restliches Öl dazu und Anchovis schmoren, bis sie zerfallen.
Spaghetti bissfest kochen, abgießen und in eine Schüssel geben.
Brot, Anchovis und Petersilie untermischen und salzen und pfeffern.
Mit Tomatenachteln und etwas Essig servieren.