400 g Kartoffeln, mehlig kochend
300 g grüne Bohnen
100 g weiße Bohnen, frisch oder eingeweichte Trockenware 
200 g Valtellina Casera DOP (oder anderer milder Kuhkäse)
150 g Butter
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer

Kartoffeln mit Bohnen in Wasser weich kochen und abgießen. Mit einem Holzlöffel zu einem Püree zerdrücken. Salzen und pfeffern.
Gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen und zusammen mit dem gewürfelten Käse unter das Gemüsepüree mischen.