¼ l kräftige Brühe (Fleisch oder Gemüse)
3 Eigelb
⅛ l Schlagsahne
⅛ l Weißwein
Zimt
Roggenbrotwürfel
Butter

Suppenzutaten mit einer Prise Zimt in einer emaillierten tiefen Pfanne auf kleiner Flamme aufschlagen, bis alles cremig wird.
Mit in Butter gerösteten Brotwürfeln bestreut servieren.