150 g Kichererbsen
1 kg Lammfleisch aus der Schulter
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
1 TL Harissa
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Stg Staudensellerie
2 Bd Petersilie
2 TL Koriander, gemahlen
1 TL Paprika
Salz
Pfeffer
100 g kleine Suppennudeln

Kichererbsen über Nacht einweichen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in Olivenöl in einem passenden Topf anbraten. Selleriestangen putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken und mit dem Tomatenmark, den Knoblauchzehen und dem Harissa zum Fleisch geben. Gut durchschwitzen.
2 l Wasser angießen, die Kichererbsen und Sellerie zugeben. 1 Bd Petersilie grob hacken und unterrühren, ebenso die weiteren Gewürze.
1 Std. köcheln lassen. Die Suppennudeln zugeben und weitermachen, bis diese bissfest sind.
Das zweite Bd Petersilie fein hacken und zum Servieren über den Eintopf streuen.